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건강한음식알고먹기175

고추 효능 피해갈수 없는 식품 고추 하면 맵다는 생각이 제일 먼저 드는건 왜일까요 종류도 많은데 말이지요. 저는 유달리 매운 음식을 좋아해서 음식에 매운 고추 를 많이 넣곤 한답니다. 아무 생각없이 좋아서 먹는 음식 고추. 오늘은 고추 효능에 대해서 알아볼께요. 고추는 우리나라에 아주오래전부터 있어왔을 거라는 생각이 드는 식품입니다. 고추장, 김치를 생각한 다면 말이지요. 하지만 고추는 생각보아 우리나라에 들어온지 그리 오래 된 식품은 아닙니다. 임진왜란때 일본을 통해 들어왔다는 설이 유력하 다고 하니 말이지요. 청양고추, 오이고추, 과리고추,아삭이고추등등 종류 도 많고 요즘에는 말린 월남고추도 들어와서 많은 분들이 음식에 넣어서 드시고 있습니다. 우리나라 사람이라면 고추장, 김치를 안먹지 않는 다면 절대 피해갈 수 없는 식품인 고추.. 2015. 4. 28.
다시마 활용법 이렇게 많아? 다시마 활용법 이렇게 많아? 다시마는 요리에서 다시를 낼 때 많이 쓰입니다. 물론 다이어트에 좋다하여 조각 하나씩 물에 담 그어놓고 다음날 아침에 공복에 먹기도 하였는 데.... 저는 먹어보지 않아서 확실히 효과가 있는 지는 모르겠네요... 그래서 몸에 좋다는 다시마 활용법을 알아보았 습니다. 저는 다시마 말린 것을 믹서기에 가루를 내어서 다시를 낼때 씁니다. 문제는 국물이 좀 빡빡해지기도 하고, 색도 좀 푸르게 변하기도해서 저만 먹을때 넣어먹는다 는 문제가 있습니다. 그래서 같이 먹는 음식에는 그냥 말린 조각다시마 를 넣어서 끓여먹는답니다. 그 외에도 나물 무칠때, 찌게에는 조미료 대신에 쓰기에 좋으므로 활용해보시기 바랍니다. 다시마 활용법 이것뿐이 아닙니다. 다시마밥도 한번쯤 해드시길 권해드립니다. .. 2015. 4. 24.
양파 눈물 안나게 써는법 해결책은 촛불 생생정보통에서 나온 양파 눈물 안나게 써는법. 해결책은 아주 쉬웠습니다. 바로 춧불이었습니다. 집에서 아주 조금의 양으로 음식을 만들면서 양파를 넣을 때는 양파 양도 적어서 양파 썰때 눈물이 나는지 안나는지 생각할 겨를도 없습 니다. 하지만 양파를 양이 조금 되게 까고 썰때는.. 아무래도 매워서 흐르는 눈물은 어쩔 수 없이 겪게 되는데요. 어디선가 말했던 것이 기억이 나는데... 양파를 썰면서 눈물을 흘리면 오히려 눈건강 에 좋다고 한 내용이... 맞는 기억인지는 잘 모르겠네요...;; 암튼... 눈물이 나서 썰기 힘든 양파. 생생정보통에서 보여준걸 보면... 아주 간단합니다. 양파를 깔때, 썰때 촛불 하나만 켜놓고 하시면 눈물이 나지 않는다는 것입니다. 저는 많은 양의 양파를 까거나 썰 일이 없는데 친.. 2015. 4. 22.
양파 썰면 왜 눈물이 날까 제가 참으로 좋아하는 식재류중에 하나가 양파입니다. 한때는 양파를 잘게 다져서 밥그릇 아래에 반정도 담고 뜨거운 밥을 위에 담아서 비벼서 먹었었습니다. 처음에는 약간 거북스러운데... 먹다보면 뜨거운 밥과 비벼서인지 매운 맛도 덜 해지고 먹을 만해서 계속해서 먹었었답니다. 물론 지금은 게을러서 그렇게는 못하고 있습니다.ㅠ 그런데... 양파.. 몸에는 좋지만.. 하나 단점이 있다면 썰때 눈물이 난다는 점입니다. 눈이 맵고 눈물이 나서 양을 조금 많이 썰때는 힘들 기도합니다. 이점만 해결되면 정말 몸에 좋은 식품이 아닌가 합니다. 그런데...양파 썰면 왜 눈물이 날까요? 양파 속에는 최루성 물질로 바뀌는 물질과 효소가 있 습니다. 이 두 물질은... 평소엔 따로 따로 분리되어 있습니다. 하지만 양파를 썰면 .. 2015. 4. 21.

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