[음식궁합Tip] 함께 먹으면 영양가 up되는 음식은?

[음식궁합Tip] 함께 먹으면 영양가 up되는 음식은?

안녕하세요~~
유쾌통쾌하게 음식궁합에 대해서 풀어가볼까요~

많고 많은 음식들... 그냥 막 먹으면 좋을거 같은데...
참 어렵게도 음식들의 궁합도 알아야 하니.. 머리가 쪼큼 아프긴 합니다~
하지만 같은 음식이라도.. 어떤 음식과 궁합을 맞게 먹느냐에 따라...
약이 되기도 하고...  안먹으니만 못할수도 있으니...
궂이 궁합이 있는 음식들은 알아두면 좋을거 같습니다..
그죠?^^

음식 궁합들중에... 제일 먼저 생각나는 것은...
아마도 거의 대부분 같으리라 생각드는데요..
오이와 홍당무... 빨간무우인가? 뭐가 맞나요 ㅎㅎ
암튼 요 두가지를 같이 먹으면 비타민C가 파괴된다고 하죠~

우선은 오늘은 함께 먹으면 좋은 음식들을 올려볼테니..
참고하셔서... 소중한 우리의 건강, 가족의 건강에 도움이 되었으면 합니다~

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커피와 치즈

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커피는 피곤하고 무기력함을 느낄때... 한잔 마시면 왠지 정신이 맑아지는 듯도 하고...
지각을 활발하게 해줍니다.
커피 하면 카페인이 생각나실텐데요~
위궤양이나 십이지장이 있는 분들은 좀 피해주시는 것이좋겠죠~

아침에 공복시에 커피를 드시는 분들이 많은 걸로 아는데...
위산분비가 많아져 위에 좋지 못합니다.
이럴때...
중화하는 성분을 가지고 있는 우유나 치즈를 곁들여 먹는 것이 좋습니다.

커피를 많이 드시면 체내 흡수를 막아 빈혈까지도 올 수 있답니다.
커피와 치즈를 곁들여 먹으면 이또한 예방해준답니다.
치즈엔  우유에 함유된 영양성분이 모두 들어있고 단백질이 분해되어 맛도 좋습니다.
소화도 잘 되니... 커피와 치즈를 함께 드시면 여러모로 궁합이 좋은 음식이 되겠습니다^^

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돼지고기와 새우젓

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단백질과 지방이 주 성분인 돼지고기..
단백질이 소화되면 펩타이드를거챠 아미노산으로 바뀌는데 이때...
단백질분해효소인 프로테아제가 필요하게 됩니다.
생젓은 발효되는 동안.. 대단히 많은 프로테아제가 생성되는데...
이는 소화제 역활을 톡톡해 해줍니다.

새우젓엔 비방 분해효소가 함유되어 있어 돼지고기 소화를 크게 도와줍니다.

돼지고기를 새우젓에 찍어먹는것은 맛도 좋지만.. 소화력도 높여주는
아주 조화가 잘 맞는 음식궁합이라 하겠습니다.

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옥수수와 우유

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옥수수... 요즘 시장에 나가면 삶아서 파시는 분들이 많으신던데...
따끈하게 삶아진 옥수수 정말 맛있죠!~
물론 구워서도먹고.. 프레이크나 프림수프등에도 넣어먹지만...
전 방금 삶아진 찰진 옥수수가 젤 맛나더라능~ ㅎ
암튼...옥수수 아무리 맛있다고 옥수수만 먹는다면...
발육이 안되어 성장이 멎는다고 합니다.
이런 결점을 보환해줄 수 있는 것이 바로 우유인데...
 우유엔 필수아미노산이 골고루 들어있어 옥수수와 잘 어울립니다.
옥수수나, 옥수수 가공식품을 먹을 땐... 우유와 함께 드시는 것이 좋습니다.

 

 

 

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된장과 부추

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된장은 식욕증진효과 및 우수한 단백질공급효과가 크지만...
단점이 소금함량이 많아 나트륨과잉섭취를하게된다는 점입니다.
 부추는 영양가도 높으며, 소화작용을 돕는 채소로 유명한데요~

음식물에 체해서 설사할때 부추를 된장국에 넣어 끓여먹어도 효과가 있습니다.

부추는 몸이 찬사람에게도 도움이되는 좋은 식품인데요....
된장에 부족한 비타민A와 C를 보충할 수 있어 같이 먹으면 궁합이 아주 좋답니다

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간과 우유

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간은 다른 식품보다 영야잉 풍부합니다.
각종 효소를 함유하고 있습니다만,.. 변질과 부패가 빨라 기생충감염의 위험이 있
으므로... 생식은 피하시기 바랍니다.

간은 냄새 제거를 위해 물에 담궈놓기도 하는데...
단백질, 당질, 칼륨등등... 영양소가 손실되므로 물 대신 우유를 쓰세요..
우유의 단백질입자가 간의 나쁜 냄새와 맛을 제거해준답니다.
단이나 우유의 영양은 비슷하여 역삼투압현상이 일어나지 않습니다.

그리고... 산성식품인 간과 알칼리성식품인 우유는 궁합이 아주 잘 맞는 식품입
니다.

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돼지고기와 표고버섯

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돼지고기는 영양적인 부분으로는 우수하다지만.. 특유의 냄새와 콜레스테롤 함량이
결점인데요...

표고버섯은 섬유질이 많아서 같이 먹게 되면... 콜레스테롤이 체내로 흡수되는것을
억제해줍니다.

또한 표고버섯의 에리타데닌이란 물질이 혈압도 떨어뜨려줍니다.
표고버섯의 감칠맛과 향 또한 돼지고기와 아주 잘 어울린답니다~

각시탈 재방송을 못봐서 보면서 글을 쓰고 있었는데....
물론 연기지만.. 우리국민들이 죽음을 불사하고 대한독립만세를 외치는 장면을 보니.
울컥하더군요...
저만 그런가요? 설마요.. 그죠?...ㅎㅎ;;

오늘도 행복한 하루 보내세요 여러분~~



뜬금없지만... 
열심히 읽고 있는 책 앞부분에 적힌 말이 갑자기 떠올라 적고 마무리를..

"우리가 갈 길은 우리가 조종해야 한다. 안그러면 다른 사람이 조종할 것이다."
-잭 웰치-