토마토 가장 효과좋게 먹는법

 토마토 가장 효과좋게 먹는법

 

토마토가 몸에 좋다는 말은 이미 들은지 오래되었는데요....
어디에 얼만큼 좋은 지는 몰라도 대부분의 사람들은 토마토가 몸에 좋다고 인
식하고 있고... 토마토를 건강을 생각해서 일부로 챙겨서 먹기도 합니다.

건강에 좋은 토마토.. 가장 영양섭취에 좋은 방법은 뭘까요?
우선 토마토에 대해서 잠시 살펴보고 이야기를 해보도록 하겠습니다

우리가 아는 토마토의 품종이 무엇무엇이 있을까요?
저도 토마토 하면 그냥 짭짤이 토마토.. 흑토마토... 뭐 이정도밖에 떠오르지 않
는데요... 좀 부끄럽네요 ㅎㅎ

그런데  토마토의 종류는 정말 많다고 합니다.
검은 바나나, 베른의 장미, 안데스 산맥의 뿔달린 악마, 카로베타, 검은 프리메
등등등...
한번도 들어본 적이 없는 토마토 품종들인데.. 정말로 맛이 궁금해집니다^^

그중에 안데스 산맥의 뿔달린 악마는 굵은 고추같이 생겼는데 개당 1킬로그램
까지 나간다고 합니다.
베른의 장미와 더불어서 아주 그 맛에대해서 평판이 좋다고 합니다.
크레메는 시지 않아서 아이들이 좋아하고 오렌지 빛나는 카로베타는 베타카로
틴이 많이 함유되어 이름까지 이렇게 지어졌다고 합니다.
베타카로틴은 토마토에 들어있는 강력한 항산화작용을 하는데 이는 카로티노
이드 중에 하나라고 합니다.

 

루테인, 제아잔티,등도 카로티노이드에 속하는데... 이물질들이 함유된 식품들
은 아주 예쁜 색을 낸다고 합니다.
그런데클로로필이 함유된 채소는 클로리필이 그 색소들을 감추어 녹색빛이 날
분이라고 합니다.
예로 브로콜리, 상치, 시금치등등이 있고... 제 색을 띄는 것을 보자면 오렌지,
멜론, 복숭아, 토마토, 당근, 옥수수등등이 있다고 합니다.

카로티노이드는 유전자를 보하호고 햇빛의 해로운 영향을 감소시키고 세포간의
소통을 증진시켜 우리 건강에 아주 중요하다고 하는데요...
세포간의 소통이 없다면 상호통제가 되지 않아 암도 아주 쉽게 퍼져나간다고
합니다.

색을 띄는 갖가지 야채들을 하루에 15종류이상 먹어야 몸에 좋다고 하는 이유
도 이런 이유가 아닐까 합니다.

아무튼 본론으로 다시돌아와 토마토를 이야기해야겠지요^^
하버드 대학 의학연구소가 6년간  참가자들의 식습관을 추적하여 누가 전립선
암에 걸렸는지 확인을 해본결과 토마토를 하루에 열번 이상 먹은 남자들이 토
마토를 적게 먹은 집단보다 훨씬 전립선암에 걸리른 확률이 낮았다고 합니다.

토마토... 그리고 갖가지 채소들을 즐겨 먹도록 노력해야겠지요~~
토마토 막는 방법중에서 가장 효과가 좋은 것으로 밝혀진것은... 바로 토마토
소스로 먹는 방법이라고 합니다.

참고하시면 좋겠죠~
하지만 매번 소스를 먹는 것보다는 생으로 먹거나, 즙을 내어 먹는것을 저는
추천드리고 싶네요^^
생쥬스로 말이지요..
그렇다고 새판되는 토마토쥬스를 드시라는 말은 절~대 아닙니다...;;

참고글]
 - 생쥬스 건강정보 팁- 생주스로 식이효소를 섭취하자.
 - 생주스 팁- 생주스 올바르게 먹는 법

참고글] - 토마토다이어트로 5kg 빼자!