양파 눈물1 양파 썰면 왜 눈물이 날까 제가 참으로 좋아하는 식재류중에 하나가 양파입니다. 한때는 양파를 잘게 다져서 밥그릇 아래에 반정도 담고 뜨거운 밥을 위에 담아서 비벼서 먹었었습니다. 처음에는 약간 거북스러운데... 먹다보면 뜨거운 밥과 비벼서인지 매운 맛도 덜 해지고 먹을 만해서 계속해서 먹었었답니다. 물론 지금은 게을러서 그렇게는 못하고 있습니다.ㅠ 그런데... 양파.. 몸에는 좋지만.. 하나 단점이 있다면 썰때 눈물이 난다는 점입니다. 눈이 맵고 눈물이 나서 양을 조금 많이 썰때는 힘들 기도합니다. 이점만 해결되면 정말 몸에 좋은 식품이 아닌가 합니다. 그런데...양파 썰면 왜 눈물이 날까요? 양파 속에는 최루성 물질로 바뀌는 물질과 효소가 있 습니다. 이 두 물질은... 평소엔 따로 따로 분리되어 있습니다. 하지만 양파를 썰면 .. 2015. 4. 21. 이전 1 다음
